Het Candida dieet boodschappenlijstje: zo honger je gist uit

Er doen vandaag de dag zoveel diëten de ronde dat het moeilijk is het kaf van het koren te scheiden. Het Candida dieet behoort echter niet tot de zogenaamde “modedieten”. Iedereen die ooit het slachtoffer is geweest van candidiasis zal je vertellen dat dit dieet kan helpen om de overgroei van het Candida gist in je lichaam te beheersen en dat het verlichting biedt bij diverse symptomen. Als je ooit een candida-infectie hebt gehad, weet je dat de symptomen ondraaglijk zijn. Zoals de meeste diëten beperkt het Candida dieet je in je voedselkeuze. Dit is echter maar een kleine concessie als je aan Candida lijdt en je gezondheid en welzijn op het spel staan. 

In dit artikel bespreken we het Candida dieet en hoe het je kan helpen om deze gistachtige schimmelinfectie in je lichaam te overwinnen!  

Wat is Candida?

Candida is een soort gist (schimmel) die in het menselijk lichaam leeft. Het gedijt in de huid en warme en vochtige gebieden zoals de mond, keel, darmen, en genitaliën. Candida maakt deel uit van het menselijk microbioom: een verzameling van schimmels, bacteriën, virussen en andere microben die in het menselijk lichaam leven. 

Het geslacht Candida omvat meer dan 150 soorten gisten, maar het zijn slechts 5 invasieve soorten die verantwoordelijk zijn voor maar liefst 90% van de Candida-infecties! Dit zijn Candida albicans, Candida glabrata, Candida tropicalis, Candida parapsilosis, en Candida krusei (1). 

Wat zijn de risicofactoren voor een Candida-infectie?

Candida is over het algemeen onschadelijk, maar kan ziekteverwekkend worden als het exponentieel groeit. Hier zijn enkele factoren die het risico op een Candida-infectie kunnen verhogen: 

• Het nemen van antibiotica. Dit doodt de goede bacteriën die de ziekteverwekkers onder controle houden, waardoor een onbalans in het microbioom ontstaat.
• Een ongezond dieet rijk aan suiker en geraffineerde koolhydraten – dit is het soort voedsel waar Candida goed op gedijt!
• Verhoogde stressniveaus en een zwak immuunsysteem kunnen de Candida-populatie ook stimuleren.
• Mensen met diabetes zijn ook vatbaar voor een overgroei van Candida.
• Vrouwen die hormonale voorbehoedsmiddelen gebruiken die het evenwicht in het microbioom kunnen verstoren.
• Zwangere vrouwen, omdat hormoonveranderingen de pH-balans in de vagina verstoren.
• Strak ondergoed dat warmte en vocht vasthoudt.

Symptomen van een infectie kunnen beginnen als een mild en vervelend, zoals vermoeidheid, winderigheid, constipatie en een opgeblazen gevoel. Maar als de symptomen onbehandeld blijven, kunnen ze zich ontwikkelen tot spruw in de mond, terugkerende urineweginfecties, colitis ulcerosa, de ziekte van Crohn, gewrichtspijn en schimmelinfecties op huid en nagels (2).   

Kan je candidiasis met het Candida dieet behandelen? 

Afgezien van het nemen van antischimmelmiddelen, is het Candida dieet of een zogenaamde ‘Candida detox’ een goede manier om deze schimmelinfectie aan te pakken. Door de voedselvoorziening af te snijden, zal het gist uiteindelijk afsterven. Dit zal niet van de ene op de andere dag gebeuren, dus een beetje geduld is vereist. Op deze manier vermijd je alle nare bijwerkingen van antischimmelmiddelen zoals jeuk, branderigheid, buikpijn, diarree, uitslag en meer 3)!

Bovendien kan het Candida-dieet helpen voorkomen dat een infectie terugkomt. Veel mensen zeggen dat het een goed idee is om het Candida dieet te blijven volgen, zelfs als het gevaar geweken is. 

Zoals je in de Candida voedsellijst hieronder kunt zien, promoot dit dieet de consumptie van voedingsmiddelen met een lage glycemische index (GI) zoals fruit, groenten en volle granen. Het is ook de bedoeling dat je voedsel vermijdt dat typisch tot gewichtstoename leidt, met name suiker en koolhydraten! Voedingsmiddelen met een lage GI bevorderen de insulinegevoeligheid, een betere gezondheid van het hart en gewichtsverlies (4).

Candida boodschappenlijstje: Wat moet je eten om van deze schimmelinfectie af te komen?

Het Candida dieet bevordert gezonde eetgewoonten. Dit zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die je op dit dieet mag eten:

1) Fruit met een laag suikergehalte

Fruit is gezond, maar het suikergehalte in vruchten verschilt aanzienlijk. Omdat suiker voedsel voor gist is, kun je het beste van je favoriete suikersoorten afblijven tot de Candida onder controle is. 

In deze tabel wordt het verschil in suikergehalte tussen vruchten met een laag en hoog suikergehalte weergegeven. Alle waarden zijn per portie van 100g (5):

2)  Niet-zetmeelrijke groenten

Zetmeel bestaat uit suikermoleculen die met elkaar verbonden zijn (6). Het eten van zetmeelrijke groenten zoals maïs en aardappelen is niet geoorloofd in het Candida dieet In de volgende sectie vertellen we meer over zetmeelrijke voedingsmiddelen. Hier zijn voorbeelden van niet-zetmeelrijke groenten waarvan je wel veel kan eten:

En hoe zit het met paddenstoelen? Dat zijn toch ook niet-zetmeelrijke groenten?

Daar is de jury nog niet over uit. Sommige deskundigen beweren dat ze prima gegeten kunnen worden, maar anderen denken juist van niet omdat paddenstoelen zelf ook een soort van schimmels zijn. Volgens de voedselveiligheidsautoriteit van Nieuw-Zeeland is er echter geen verband tussen menselijke schimmelinfecties en de consumptie van paddenstoelen. Zolang de paddenstoelen op de juiste manier worden behandeld en bewaard, zouden ze veilig gegeten kunnen worden (7). 

3)  Eiwitrijk voedsel

Eiwit van zowel dierlijke als niet-dierlijke bronnen mag in grote mate gegeten worden op het Candida dieet. Dit komt omdat eiwitten, met name dierlijke eiwitten, geen tot weinig koolhydraten bevatten.

4)   Volle granen

Volle granen zijn minimaal bewerkte granen die 3 graandelen bevatten – de zemelen, de kiem en het endosperm. Voorbeelden van volle granen die je kunt eten op het Candida dieet zijn onder andere (8):

• Bruine rijst
• Volle tarwevlokken
• Bulgur
• Havermout
• Volkoren maïsmeel 

5)  Gezonde vetten

Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten zijn gezond, maar verzadigde vetten en transvetten worden als slecht beschouwd. In deze tabel kan je zien welke vetten je aan het Candida dieet toe kan voegen:

6)  Probiotica voor het Candida dieet – goed idee of niet?

Onderzoek toont aan dat probiotica effectief zijn tegen candidiasis (9, 10). Probiotica, of levende culturen van goede bacteriën, komen voor in yoghurt. In het bijzonder natuurlijke yoghurt en Griekse yoghurt. De levende bacteriën helpen het evenwicht in de darmen te herstellen door schadelijke bacteriën en gist te doden. Als je yoghurt in de supermarkt koopt, kijk dan goed op het etiket. De meeste yoghurts worden namelijk gezoet met suiker.

Hier is een goede tip: als je Candida probeert te behandelen, kan een hoogwaardig probiotica supplement een betere optie zijn dan het eten van levende yoghurtculturen. Zoek naar een merk dat gepatenteerde stammen gebruikt en een groot aantal kolonievormende eenheden (CFU) heeft. 

Welk voedsel moet je VERMIJDEN om Candida effectief te behandelen? 

Je hebt vast al een idee van wat je beter kunt vermijden op dit dieet.

1)   Suiker

Hou je van suiker? Candida ook! Als je de schimmels in je lichaam niet wilt voeden, blijf dan weg van voedsel met een hoog suikergehalte. Zoals je weet zijn er veel suikerhoudende voedingsmiddelen. Dit zijn de verschillende soorten suiker die gewoonlijk aan etenswaren worden toegevoegd (11). Als je een van deze voedingsmiddelen op het etiket ziet staan, kies dan liever een gezonder alternatief:

Maar wat kun je dan als alternatieve zoetstof gebruiken?

Gelukkig bestaan er koolhydraatarme natuurlijke zoetstoffen. Denk bijvoorbeeld aan stevia, erythritol, xylitol, en extract van monniksvrucht (12–15). Dit zijn enkele van de meest populaire natuurlijke zoetstoffen die de gisten in je lichaam niet voeden. 

2)  Zetmeelrijk voedsel

Zoals we eerder al vertelden, moeten zetmeelrijke groenten worden vermeden in het Candida dieet. Maar groenten zijn niet de enige bron van zetmeel – dit zijn er meer:

• Geraffineerde granen – rijst, haver, maïsmeel, witte bloem 
• Zetmeelrijke groenten – cassave, aardappelen, maïs, zoete aardappelen, bieten, pastinaken, linzen, yam
• Pasta en instant noedels
• Brood en broodproducten

3)  Gist

Je kunt er de klok op gelijk zetten dat je Candida symptomen verslechteren als je voedsel blijft eten dat gist bevat! Dit zijn een paar voorbeelden van voedsel rijk aan gist (16):  

• Zuurdeegwaren zoals brood, koekjes en muffins
• Mout, een vorm van gefermenteerde gerst, zit in bier, whisky, snoepgoed zoals Maltesers, en populaire chocodrankjes zoals Milo en Ovaltine
• Gefermenteerde producten zoals alcoholische dranken, kombucha, sojasaus, miso 

4)  Schimmels

Net als gist, is schimmel ook een soort van fungus. Het eten van schimmels is misschien een raar idee! Dit zijn echter een paar voorbeelden van standaard voedingsmiddelen die schimmels (kunnen) bevatten: 

• Sommige noten zoals pinda’s, cashewnoten en pistachenoten omdat deze meestal worden opgeslagen in warme en vochtige omgevingen
• Beschimmelde kaas zoals brie, blauwe kaas, camembert, en Limburger kaas
• Gepekeld, gerookt of gedroogd vlees
• Gedroogd, gebotteld en ingeblikt fruit of groenten

Kunnen mannen het Candida dieet ook volgen?

Absoluut! Zowel mannen als vrouwen kunnen last van een Candida schimmelinfectie krijgen. Dit type dieet is geschikt voor iedereen die op zoek is naar een manier om gist op natuurlijke wijze te doden.

Kun je koffie drinken op een anti-Candida diet?

Aangezien koffiebonen ook gefermenteerd zijn, vraag je je waarschijnlijk af of het tijd is om je ochtendkoffie te laten staan. Het drinken van 3-5 kopjes koffie per dag is echter in verband gebracht met een verminderd risico op verschillende chronische ziekten (17). De vraag is dus: wegen de voordelen op tegen het risico?  

Nu, dat hangt ervan af. Probeer iets minder koffie te drinken en geen suiker of melk toe te voegen. Sommige mensen redden zich prima met één of twee kopjes zonder toevoegingen. Maar als je merkt dat het drinken van koffie je symptomen verergert, stop er dan mee. 

Kun je het Candida-dieet ook doen als je zwanger bent?

Het is belangrijk om met een dokter of gynaecoloog te overleggen voordat je met dit dieet begint. Zoals we eerder noemden, is het Candida dieet zeer beperkend en kan het de voedingsstoffen die zowel moeder als baby nodig hebben ernstig beperken. Om een succesvolle zwangerschap te garanderen en Candida symptomen tegelijkertijd onder controle te houden, dien je professioneel medisch advies in te winnen.

Hoe lang duurt het om Candida te doden met dit dieet?

Hier kunnen we geen precies antwoord op geven. De effectiviteit hangt af van hoe strikt je het dieet volgt (het is moeilijker dan het lijkt!) en hoe ernstig de infectie is. Maar een goede vuistregel is om het dieet ongeveer 2-4 weken te volgen, je symptomen te observeren en dan te beslissen hoe verder te gaan.

Een waarschuwing: het kan dat je nooit volledig van de Candida afkomt. Vergeet niet dat het een normaal onderdeel is van het menselijk microbioom. Zolang het echter onder controle wordt gehouden, zouden de symptomen langzaam moeten verdwijnen.  

Conclusie

Het Candida dieet kan helpen om de gist uit te hongeren. Maar een effectiever behandelplan omvat meer dan alleen een dieet. Om sneller van je symptomen af te komen en te voorkomen dat de infectie terugkomt, kun je overwegen je levensstijl te veranderen, geraffineerde suiker en verwerkte koolhydraten volledig te schrappen en meer probiotische voedingsmiddelen in je dieet op te nemen.