Artisjokken zitten boordevol voedingsstoffen en ze zijn ook nog eens lekker en vullend! Ze zijn heerlijk op een pizza, maar nog lekkerder in een dip! Deze heerlijke romige artisjokkendip smaakt heerlijk met overgebleven kip, zalm of ander vlees. Verhit de olijfolie in een diepe pan met anti-aanbaklaag en bak de uien met de artisjokharten (uitgelekt en gehakt) voor 2-3 minuten. Voeg de spinazie en de gehakte knoflook toe en geef het een paar minuten tijd om te verwelken. Breng op smaak met zout en peper en voeg de slagroom toe. Roer alles goed door elkaar en voeg de Goudse kaas en roomkaas geleidelijk toe. Blijf roeren om alles goed te mengen. . Serveer de dip warm samen met de in blokjes gesneden, gegrilde kip. Kcal Vet (g) Koolh (g) Vezel (g) Net koolh (g) Eiwit (g) 2 koppen artisjokharten, ingeblikt, uitgelekt, gehakt 120 0.4 26 14 12 8.4 1 kop spinazie, gehakt 7 0.1 1.1 0.7 0.4 0.9 ½ kop roomkaas 405 40.5 3.1 0 3.1 8.8 ½ kop zure room 246 24.1 4.9 0 4.9 3.6 100 g Goudse kaas, geraspt 356 27.4 2.2 0 2.2 24.9 ½ kop ui, gehakt 23 0.1 5.4 1.2 4.2 0.6 1 teentje knoflook, fijngehakt 4 0 1 0.1 0.9 0.2 1 eetlepel olijfolie 120 14 0 0 0 0 ½ theelepel zout 0 0 0 0 0 0 ¼ theelepel zwarte peper 1 0 0.3 0.1 0.2 0.1 250 g kipfilet, gegrild, in blokjes, 475 18.5 0 0 0 72.3 Totaal 1757 125.1 44 16.1 27.9 119.8 Per portie (<4) 439.25 31.27 11 4.02 6.97 29.95 Verhit de olijfolie in een diepe pan met anti-aanbaklaag en bak de uien met de artisjokharten (uitgelekt en gehakt) voor 2-3 minuten. Voeg de spinazie en de gehakte knoflook toe en geef het een paar minuten tijd om te verwelken. Breng op smaak met zout en peper en voeg de slagroom toe. Roer alles goed door elkaar en voeg de Goudse kaas en roomkaas geleidelijk toe. Blijf roeren om alles goed te mengen. . Serveer de dip warm samen met de in blokjes gesneden, gegrilde kip.
Je kunt deze dip ook gebruiken als sausje voor je favoriete zoodles of lekker met een lepel eten wanneer je jezelf wilt verwennen. De dip is in minder dan 20 minuten bereid en bevat slechts 7 gram netto koolhydraten per portie.
Keto kip & spinazie artisjokkendip
Ingrediënten
Aanwijzingen
