card payments
Gratis Verzending Op Alle Bestellingen

Heerlijke keto chocolate chip cookies

Geschreven door Chelf
AuthorChelfCategoryDifficultyIntermediate

Niets beter dan heerlijke, versgebakken koekjes om de winterblues te bestrijden. We geven je favoriete lekkernij een keto-makeover, zodat je er zonder schuldgevoel van kunt genieten! Vol van smaak, knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen, vullen deze royale chocolate chip cookies je huis binnen 20 minuten met een zalig aroma! Gebruik gezouten boter voor een speciale touch en wees niet te zuinig met de vanille. Heerlijk met een glas melk erbij om in te dippen!

Yields12 Servings
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins
 ½ kop gezouten boter
 ¾ ¾ kop Erythritol
 1 1 theelepel vanille-extract
 1 groot ei
 1 ½ kop amandelmeel
 ½ theelepel bakpoeder
 ½ theelepel xanthaangom
 ¼ theelepel zout
 ¾ kop suikervrije chocolate chips (Tip: Maak deze zelf door ongeveer 100g suikervrije chocolade in kleine stukjes te hakken)
1

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt de boter au bain-marie op een laag tot middelhoog vuur.

2

Voeg de Erythritol bij de boter en klop met een mixer samen. Voeg het vanille-extract en het ei toe en mix het geheel nogmaals precies 15 seconden met een elektrische mixer op lage snelheid.

3

Voeg geleidelijk het amandelmeel, bakpoeder, de xanthaangom en het zout toe en klop samen tot een goed gemixt deeg.

4

Schep de chocolate chips door het deeg met je handen of een houten spatel.

5

Verdeel het deeg in 12 balletjes en plaats op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.

6

Laat afkoelen en serveer op kamertemperatuur.

Keto Chocolate Chip Cookies

Kcal

Vet (g)

Koolh (g)

Vezel (g)

Net Koolh (g)

Eiwit (g)

½ kop Gezouten Boter (100g)

814

92.1

0.1

0

0.1

1

¾ kop Erythritol (125g)

0

0

0

0

0

0

1 theelepel Vanille Extract

12

0

0.5

0

0.5

0

1 Groot Ei

63

4.4

0.3

0

0.3

5.5

1 ½ Amandel Meel (170g)

680

53.8

24.3

12.1

12.2

24.3

½ theelepel bakpoeder

2

0

1.2

0.1

1

0

½ theelepel Xanthaangom

0

0

0

0

0

0

¼ theelepel Zout

0

0

0

0

0

0

¾ kop Suikervrije Chocolate Chips(100g)

420

 

 

31.5

56

28

28

7

Totaal

1991

181.5

81.8

40.2

42.1

37.8

Per Portie

165.9

15.15

6.81

3.35

3.50

3.15

Ingredients

 ½ kop gezouten boter
 ¾ ¾ kop Erythritol
 1 1 theelepel vanille-extract
 1 groot ei
 1 ½ kop amandelmeel
 ½ theelepel bakpoeder
 ½ theelepel xanthaangom
 ¼ theelepel zout
 ¾ kop suikervrije chocolate chips (Tip: Maak deze zelf door ongeveer 100g suikervrije chocolade in kleine stukjes te hakken)

Directions

1

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt de boter au bain-marie op een laag tot middelhoog vuur.

2

Voeg de Erythritol bij de boter en klop met een mixer samen. Voeg het vanille-extract en het ei toe en mix het geheel nogmaals precies 15 seconden met een elektrische mixer op lage snelheid.

3

Voeg geleidelijk het amandelmeel, bakpoeder, de xanthaangom en het zout toe en klop samen tot een goed gemixt deeg.

4

Schep de chocolate chips door het deeg met je handen of een houten spatel.

5

Verdeel het deeg in 12 balletjes en plaats op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.

6

Laat afkoelen en serveer op kamertemperatuur.

Heerlijke Keto Chocolate Chip Cookies