Valentijnsdag komt eraan, maar er is absoluut geen reden om af te zien van je keto-dieet! Integendeel, geniet van een romantisch avondje met je lover en trakteer jezelf op een speciaal dessert. Want wat is Valentijnsdag nou zonder chocolade?!
Ook al ben ik tegen de Valentijnshype, de consumptiecultuur en al de geraffineerde suiker die erbij komt kijken, ik hou wel van romantiek en chocolade! Vooral als die chocolade met slechts vier ingrediënten wordt gemaakt. Ik gebruik cacaoboter voor een decadente structuur, room en cacao om de smaak in evenwicht te brengen en steviapoeder om de chocolade lekker zoet te maken.
Gebruik een siliconenvorm - hartvormig of rond - om de chocolaatjes te vormen en experimenteer met verschillende vormen en maten. Wikkel ze in papier en plaats ze in een decoratieve doos en voilà - het perfecte zelfgemaakte Valentijnsgeschenk voor je lover!
Breng de room aan de kook in een pan. Zet het vuur lager zodra het begint te koken en laat het zachtjes sudderen.
Blijf roeren en laat doorkoken tot het mengsel een dikke, fluweelachtige consistentie heeft.
Smelt de cacaoboter in een andere pan. Voeg het cacaopoeder en steviapoeder toe. Meng goed. Roer de slagroom er daarna door.
Giet het mengsel in de chocoladevormen en zet het 30 minuten in de koelkast of tot het hard is.
Serveer en geniet! Happy Valentijnsdag 💖
|
Keto chocolaatjes |
Kcal |
Vet (g) |
Koolh (g) |
Vezel (g) |
Net koolh (g) |
Eiwit (g) |
|
½ kopje cacaoboter |
171 |
20 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
½ kopje zware room |
207 |
22.2 |
1.7 |
0 |
1.7 |
1.2 |
|
3 eetlepels cacaopoeder, suikervrij |
36 |
2.1 |
8.9 |
4.8 |
4.1 |
2.9 |
|
1 eetlepel steviapoeder |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Totaal |
414 |
44.3 |
10.6 |
4.8 |
5.8 |
4.1 |
|
Per portie (<6) |
69 |
7.3 |
1.7 |
0.8 |
0.96 |
0.68 |
Ingrediënten
Aanwijzingen
Breng de room aan de kook in een pan. Zet het vuur lager zodra het begint te koken en laat het zachtjes sudderen.
Blijf roeren en laat doorkoken tot het mengsel een dikke, fluweelachtige consistentie heeft.
Smelt de cacaoboter in een andere pan. Voeg het cacaopoeder en steviapoeder toe. Meng goed. Roer de slagroom er daarna door.
Giet het mengsel in de chocoladevormen en zet het 30 minuten in de koelkast of tot het hard is.
Serveer en geniet! Happy Valentijnsdag 💖
