De 7 grootste mythes over gezond eten

We krijgen al jarenlang onjuiste informatie voorgeschoteld over ‘gezond’ eten. Puur uit winstbejag bevelen fabrikanten vetvrije, dieet– en light voedingsmiddelen aan. Omdat ze echt zo goed en gezond voor ons zijn, of omdat ze er aan willen verdienen? Dit ‘gezonde’ eten zit namelijk vaak boordevol zoetstoffen, suikers en andere toevoegingen.  Bovendien vullen ‘light’ en ‘dieet’  producten vaak minder goed dan de originele versies, waardoor we er meer van eten. En zo bewegen de wijzers van onze weegschaal geleidelijk naar boven. Een aantal van deze populaire  ‘gezonde’ voedingsmiddelen springen er met kop en schouder bovenuit.  Lees verder om erachter te komen wat de top 7 mythes over gezond eten zijn. (#7 zal je verrassen!)

Gezonde voedselmythe #1: Vruchtensap

Je voelt je misschien een toonbeeld van deugd als je fruitsap kiest in plaats van koolzuurhoudende frisdrank. Maar als puntje bij paaltje komt, zijn beide dranken gewoon gemaakt van water met suiker. Wanneer fruit wordt geperst, bevat het namelijk geen gezonde vezels meer (die onder andere de opname van voedingsstoffen in je bloedbaan regelen).

Dat betekent dat een glas vruchtensap ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën en suiker als fruit bevat, maar veel minder vullend is omdat er nauwelijks vezels in zitten. Zo kun je binnen een paar minuten het sap van wel 5 sinaasappels drinken, terwijl je niet snel 5 hele sinaasappels in één keer opeet. 

Wat is een goed alternatief?

Pers het fruit in plaats daarvan in een Nutribullet of een blender. Zo krijg je toch een drankje met een sapachtige structuur, maar MET vezels.  Of drink in plaats daarvan gewoon een glas water en eet er een stuk fruit (of groente) bij. 

Gezonde voedselmythe #2: Vetarme yoghurt 

Yoghurt is heerlijk, maar jammer genoeg niet zo gezond als je denkt. Dit is waarom dit lekkere tussendoortje op onze lijst met mythen over gezond eten is terechtgekomen:

Wanneer fabrikanten vet uit yoghurt halen, voegen ze meestal suiker en kunstmatige smaakstoffen toe om het verlies aan smaak en textuur te compenseren.  Veel ‘gezonde’ yoghurts bevatten daarom meer suiker dan chocolademousses en andere zoete toetjes. Lees het etiket daarom altijd goed en kies nooit voor producten waarin grote hoeveelheden suiker verwerkt zijn. 

Wat is een goed alternatief? 

Met natuurlijke Griekse yoghurt. Deze yoghurt bevat van nature minder suiker. Bovendien kun je gezonde bessen, noten of zaden toevoegen voor een gezonde voedingsboost.

En als je yoghurt eet omdat het probiotica bevat, kun je overwegen in plaats daarvan een hoogwaardig probiotisch supplement te nemen. Bekijk hier de ultieme supplementengids voor probiotica als je benieuwd bent hoe deze gezonde bacteriën werken. 

Gezonde voedingsmythe #3: Granola

Granola wordt al sinds de jaren zestig en zeventig aangeprezen als een gezonde ontbijtoptie. Deze cereal met hele havervlokken en noten was een veel betere keuze dan de suikerachtige chocolade-alternatieven die meestal op de ontbijttafel staan. Dat werd ons tenminste verteld. 

De meeste granola bevat echter veel vet en toegevoegde suikers. Zoveel zelfs dat je net zo goed chocoladekoekjes voor je ontbijt kunt verkruimelen! Omdat granola vaak enorm veel calorieën bevat, is het het beste om er alleen af en toe – en in kleine hoeveelheden – van te genieten. 

Wat is een goed alternatief? 

Als je van granola houdt, probeer het dan zelf te maken. Zo kun je de hoeveelheden suiker en olie controleren en de voedingswaarde verhogen. Combineer het met Griekse yoghurt en verse bessen voor een gezond en proteïnerijk ontbijt (met minder toegevoegde suiker).

Gezonde voedingsmythe #4: Vetarme smeersels

Als je vaak margarine of andere ‘magere’ smeersels op je brood smeert als  ‘gezond’ alternatief voor de volvette varianten, stop daar dan mee. Veel van deze producten bevatten transvetten die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten en andere chronische ziekten zoals kanker (1).

Wat is een gezond alternatief?

Simpelweg met de normale (volvette) varianten. Je kunt er altijd voor kiezen een dunnere laag op je brood te doen. 

Gezonde voedingsmythe #5: Bruin brood

Bruin brood valt toch zeker wel onder de noemer ‘gezond eten’? Nou, niet per se. Het lijkt er namelijk op dat geraffineerde bloem (vaak een belangrijk bestanddeel van brood) net zo slecht is als suiker. Wanneer geraffineerde bloem door ons spijsverteringsstelsel wordt afgebroken, heeft het namelijk dezelfde voedingswaarde als suiker. Vaak is bruin brood bovendien gewoon wit brood dat bruin gekleurd is, zodat het gezonder lijkt. (En je weet natuurlijk allang dat wit brood niet gezond is).

Maar hoe zit het dan met “verrijkt” bruin brood?

Als er “verrijkt” op de verpakking staat, betekent dat toch dat het wel gezond is? Nee, jammer genoeg ook niet. Het betekent meestal dat er tijdens de productie voedingsstoffen verloren zijn gegaan die daarna kunstmatig weer zijn toegevoegd. 

Is volkorenbrood wel een gezond alternatief? 

Volkorenbrood is over het algemeen gezonder. Maar het begrip “volkoren granen” kan misleidend zijn, omdat veel volkoren producten vezelarm zijn. Je moet bijvoorbeeld 16 sneetjes volkorenbrood eten om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen te krijgen. Je kunt je vezels dus beter uit fruit en groenten halen (2).

Gezonde voedingsmythe #6: Vetarme kant-en-klaar maaltijden

Deze maaltijden worden verkocht als dé oplossing voor mensen met een druk leven die op hun gewicht willen letten. Beschrijvingen als ‘snel’, ‘gebalanceerd’, ‘voedzaam’ en ‘vetarm’ maken ze inderdaad erg verleidelijk. Deze maaltijden behoren echter ook niet tot ‘gezond eten’, omdat ze vaak vol zitten met natrium, suikers en geraffineerde koolhydraten. Ze bevatten inderdaad weinig calorieën, maar hebben meestal ook een zeer lage voedingswaarde. 

Wat is een goed alternatief?

Bereid je eigen maaltijden van tevoren voor! Zo heb je volledige controle over wat je binnenkrijgt. Bovendien kun je op deze manier geld besparen, omdat je voedsel groot in kan slaan en er meerdere dagen (of weken) mee kunt doen.

Gezonde voedingsmythe #7: Agavesiroop

Veel mensen gebruiken liever geen ongezonde witte suiker en gaan op zoek naar alternatieve zoetstoffen. En op het eerste gezicht lijkt agavesiroop  een gezond en natuurlijk alternatief te zijn. Agave bevat vaak echter meer calorieën dan suiker en sommige merken agavesiroop bevatten bovendien veel fructose. 

Wat is een goed alternatief?

Als het op zoetigheid aankomt, kun je het best gewoon kleine porties eten in plaats van naar ‘gezonde’ alternatieven op zoek te gaan. Als je geïnteresseerd  bent in gezond eten en recepten die geen agavesiroop of andere koolhydraatrijke zoetstoffen gebruiken, raden we je Intelligent Keto gaan.

Conclusie

We hebben 7 mythes over gezond eten met je gedeeld, maar er zijn er natuurlijk veel meer! Welk ‘gezond’ eten mag er volgens jou zeker niet in ons rijtje ontbreken? Laat het ons in de reacties weten! 

Referenties:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.