Vissoep is waarschijnlijk de meest troostrijke soep die er is. Deze heerlijke vissoep wordt gemaakt met zware melk or room en zit boordevol koolhydraten! Toch zijn we erin geslaagd om een volledige keto vissoep te maken, zonder onnodige en ongewenste koolhydraten.
Deze romige keto vissoep met garnalen is perfect voor de lunch of het avondeten, maar je kunt er ook een grote pan van klaarmaken en je vrienden voor een etentje uitnodigen. Voor deze vissoep gebruiken we garnalen- en groentebouillon, waar we dikke room aan toevoegen om dit ultieme comfortfood te maken. Als je van pittige soepen houdt, kun je chili vlokken of gerookte paprika toevoegen om het extra kruidig te maken.
Verhit de boter in een diepe pan met anti-aanbaklaag en bak de garnalen samen met de lente-uitjes goudbruin gedurende ongeveer 5 minuten.
Doe de rest van de ingrediënten in dezelfde pan en kook voor ongeveer 10 minuten tot de vissoep dikker wordt.
Breng op smaak en serveer warm. Garneer naar smaak met extra gehakte lente-uitjes.
|
Keto vissoep met garnalen |
Kcal |
Vet (g) |
Koolh (g) |
Vezel (g) |
Net koolh (g) |
Eiwit (g) |
|
1½ kop garnalen |
576 |
8.2 |
7.4 |
0 |
7.4 |
110.5 |
|
1½ kop dikke room |
621 |
66.6 |
5 |
0 |
5 |
3.7 |
|
1/2 kop lente-uitjes |
16 |
0.1 |
3.7 |
1.3 |
2.4 |
0.9 |
|
3 koppen groentebouillon |
115.5 |
4.05 |
2.7 |
0 |
2.7 |
14.55 |
|
2 eetlepels boter |
204 |
23 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
|
2 eetlepels dille, fijngehakt |
16
|
0.3 |
3.5 |
0.8 |
2.7 |
1.2 |
|
½ theelepel zout |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
⅓ theelepel zwarte peper |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Totaal (serves 4) |
1548.5 |
102.25 |
22.3 |
2.1 |
20.02 |
131.05 |
|
Per portie |
387 |
25.6 |
5.6 |
0.5 |
5 |
32.8 |
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verhit de boter in een diepe pan met anti-aanbaklaag en bak de garnalen samen met de lente-uitjes goudbruin gedurende ongeveer 5 minuten.
Doe de rest van de ingrediënten in dezelfde pan en kook voor ongeveer 10 minuten tot de vissoep dikker wordt.
Breng op smaak en serveer warm. Garneer naar smaak met extra gehakte lente-uitjes.
Notes
